Các loại bánh làng Phước Tích từng vươn xa khỏi phạm vi ngôi làng và được xem như một phần không thể tách rời của ẩm thực Huế. Bánh ở làng cổ Phước Tích không chỉ khiến người sành ăn tấm tắc vì mang trọn vẹn nét tinh tế của ẩm thực xứ Huế, mà còn gợi nhớ không gian làng quê xa xưa. Đến thăm làng cổ Phước Tích, du khách được chiêm ngưỡng tài nghệ và có cơ hội tự mình làm các công đoạn hay thưởng thức những món bánh ngon, đẹp mắt.
Trong không gian ngôi nhà rường hơn 100 năm tuổi, những du khách sẽ quây quần nghe chủ nhân ngôi nhà giới thiệu lịch sử vùng đất, văn hóa kiến trúc và ẩm thực Huế. Đặc biệt, du khách còn được được trải nghiệm làm các loại bánh Huế. Trong gian nhà đầy nét xưa cũ, du khách được hướng dẫn từng công đoạn làm bánh ướt và bánh phu thê, từ kỹ năng chọn lá, làm bột, đến gói và hấp bánh. Để làm ra những thức bánh thơm ngon và đẹp mắt đòi hỏi người làm bánh phải tỉ mỉ trong từng công đoạn, từ khâu chọn lọc nguyên liệu đến chế biến thành phẩm. Dường như mọi tinh túy của đất trời đều hội tụ, hòa quyện vào nhau dưới bàn tay khéo léo của người dân, để dậy nên vị thơm riêng có của từng loại bánh.
Việc được trải nghiệm làm các loại bánh truyền thống của Huế là một trong những hoạt động mới lạ, hấp dẫn, được du khách đến từ khắp nơi đặc biệt ưa thích. Hiện, ở làng cổ Phước Tích chỉ có 2 hộ gia đình làm bánh ướt, bánh phu thê. Các hộ đều đã liên kết đưa vào tour tham quan làng cổ để giới thiệu và đến gần hơn với du khách.
0 bình luận